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新2开户:1碗糯米粉,1碗开水,教你做脆皮红糖糍粑,软糯香甜暖心暖胃

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分类:健康

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1碗糯米粉,1碗开水,教你做脆皮红糖糍粑,软糯香甜暖心暖胃!

这快到年了,很多地方都开始打糍粑迎新年,糍粑是很多地区很多节日必吃的美食,糯米蒸熟之后用特制的木锤敲打成粘糯的糍粑,又香又糯特好吃。而在我的家乡,小时候糍粑一直是我家餐桌上常见的早餐,不过我们都是直接用糯米粉来做,揉好的面团入锅煎至脆皮,蘸上白糖吃好吃极了。

糯米制品总是让人吃着上瘾的,前几天做了汤圆,今天又馋糍粑了,冬天天冷,红糖有活血补血、健脾暖胃的作用,每天喝上一碗红糖水暖心暖胃,手脚不再冰凉。所以冬天做面包、做蛋糕、做小吃点心,我都喜欢用红糖来做。今天煎了一锅糍粑,淋上玫瑰红糖汁,软糯香甜,外皮酥脆,带着玫瑰红糖的清香,越吃越上瘾!

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糍粑的做法很简单,尤其是用糯米粉来做,简单几步就可以,厨房小白看一遍也能学会。具体做法一起来看看!

食材:糯米粉120克,开水80克,玫瑰红糖1块,食用油适量。

【具体做法】

1、准备一碗糯米粉,一块玫瑰红糖,我用了120克红糖做出来是一人份的量。

2、烧一锅开水,将80克开水倒入糯米粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。

3、揉好的面团整理成长方形,切成一厘米宽的长条。

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4、锅中倒油,油热,放入糯米条中火煎。糯米条不要紧挨在一起,煎的过程中还会膨胀,防止沾粘。

5、糯米条的每个面都要煎,煎至膨胀,外皮酥脆,按压有弹性即可。

6、煎锅中倒入一大勺清水,放入一块玫瑰红糖,煮至红糖融化黏稠。

7、煎好的糍粑码入碗中,煮好的玫瑰红糖水淋在糍粑上面,趁热吃,香气四溢,软糯Q弹。

非常好吃的脆皮红糖糍粑就做好了,大人孩子都爱吃,如果想要做得更精致一些,也可以用南瓜泥、菠菜泥、红曲粉、胡萝卜汁等做成色彩亮丽的糍粑,吃起来是不是更有食欲呢!

1、糯米制品虽然口感比较软糯,健脾胃,但是对于肠胃不好的人来说,吃多了反而会造成负担,一定要适可而止。

2、建议糍粑作为早餐来吃,晚上尽量不要吃,不易于消化,同样是避免给肠胃造成负担。

3、除了红糖汁,如果家里有桂花蜜,也可以淋上桂花蜜,一样很好吃。

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