小猴子是大自然中最可爱的小动物之一，可是猴脑的功效与作用十分高，有的人以便医治疾患，便会挑选用猴脑做为药引，由于猴脑中带有很多的蛋白，比别的小动物中成分高的多，有很多地区都是挑选后脑勺做为药招来补充人体中的蛋白，实际上这类方式不是倡导的，终究小动物是人类好朋友，能够 挑选别的方式来医治疾患。

服用猴脑多以生吃，吃猴脑的饭桌正中间开一洞，其尺寸正好可穿进猴头。待猴头外伸桌面上时，将活猴的颅骨击出洞，再淋上滚油，用银勺挖到脑组织，就可以服用。这时小猴子并未去世，惨叫之声，声嘶力竭。因为此家常小菜是十分残酷，因而不被大部分人青睐。在我国，绝大多数小猴子归属于保护野生动物，因而不必服用。与这家常小菜并称的也有生烤鹅掌、生炒马肠子等。

生吃猴脑的流程：

1. 一个正中间挖地洞的小方桌，几个人围桌而坐，餐桌上边有一个洞。

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2. 正中间的洞并不像火锅或者串串香那么大，恰好容一只猴子的头外伸。

3. 一只十分讨人喜欢的小猴子揪出，听说那就是专业服用的猴儿，头较为大。猴儿的头上自小洞中外伸，

4. 把小猴子的头用金属材料箍住，而且箍的十分紧，

5. 用铁锤轻轻地一敲，头盖骨闻声而落。猴的头部就彻底外露在顾客们的眼前。

6. 用汤勺升向红白相间的猴脑，伴随着桌底垂危小猴子一声厉声惨叫，打开了生吃猴脑惨象的序曲

内地有美食店供应生吃猴脑，猴子肉煲汤，宣称可补气补血及补气补血，小孩子更能够 去疳积。在粤西、广西省及海南省等地，更有黑心小摊贩边敲铜锣边吆喝猴肉，1公斤新鲜猴肉售200至300元不一。 在广东省近期有小猴子、果子狸等野货宴供应， 建议还是不必吃! 没有买卖，就没有残害。