首页 健康内容详情
古人是怎么让食物长久保存的 古代保存食物的几种方法

古人是怎么让食物长久保存的 古代保存食物的几种方法

分类:健康

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

我们现在保存食物很方便,有冰箱,但是在古代是没有冰箱的,也没有罐头食物,那么,他们是怎么让食物长久保存的呢?下面女性健康网小编就带来介绍。

古人是怎么让食物长久保存的

500年前,虽然还没有冰箱和罐头,但古人也有不少储存食物的方法,如将食物放置在泥炭沼泽中抑制细菌滋生;储存在地窖里以便隔绝空气;将新鲜食物置于低温下脱水。

大航海时代,保存食物至关重要。500年前的欧洲船员,能吃到肉、酒和饼干,但蔬菜却很难长久保存,这也让远航者遭遇了坏血病的威胁。

人们很久之后才发现,有一种好保存还含有足够维生素C的食物——腌渍圆白菜(中国北方叫酸菜,德国人叫sauerkraut)。经过18世纪早期荷兰海军的使用,又经过18世纪70年代库克船长的试验和推荐,腌渍圆白菜成为航海标配,拯救了无数水手和船长的生命。

虽然还没发明冰箱和罐头,但古人依赖盐腌、醋泡、糖渍、风干等方法,也能将食物长期保存。

古代保存食物的几种方法

1、冰屋

在19世纪流行着一种冰屋,据说里面可以储存一整年的冰,冰块往往是在冬季被提前放进去的。该建筑是由一个满是冰的地下坑冷却的。为了防止冰雪融化,冰坑用稻草或木屑隔热。冰最常用来储存易腐食品、冷饮和制作冷甜点。

2、地窖

地窖是非常常见的一种储存空间,在世界各地不同的文化中的古人们都有建造地窖的行为。地下空间的湿度的确可以帮助储存不少食物。

3、放入湖水中

对于古人们来说,收获肉可不是很容易的一件事情。如果肉类太多,他们必须想办法储存这些食物,毕竟它们很容易腐烂。在这种情况下,他们会将肉切成块,然后再放入附近的湖水中。这么做的确有效果,肉类可以储存更长的时间。除了湖水中的温度更低,里面所包含的乳酸杆菌也有助于保存肉,当这些细菌到达肉类上,可能帮助保留肌肉质量。

4、储藏室

其实早在中世纪,欧洲人就已经开始通过建造储存室来储存食物了。储存室往往是一间带有木架子的特殊房间,根据财富的不同,房间的大小也不同。该房间所处的位置也有讲究,通常它会靠房子温度比其他方向更低几度的北侧。

5、沼泽

听起来有些奇怪,但古人们也有将食物储存在沼泽地里的行为。这其实也是一个不错的选择。因为沼泽往往很是凉爽。该环境氧气含量低,酸度也较高,的确可以起到很好的储存效果。在古代北欧,人们甚至会将黄油放入沼泽进行储存。

6、木制冰盒

19世纪的时候,出现了一种拥有良好储存效果的“冰箱”,或者更贴切地说,它应该叫木制冰盒。因为它是用实木制作的,材料通常为橡木或胡桃木。里面带有亚麻秸秆纤维、软木、海藻、锯末、矿物木材和木炭等绝缘材料,可以说设计相当科学。里面可以放入冰块,而且还拥有一个帮助融化的冰水排出的孔洞。但考虑到它是木制材料,经常与水接触会影响其寿命。

7、冰坑

古人们还会利用自己的智慧创造巨大的储存空间来帮助储存食物。在公元前400年,当时的波斯人在沙漠中用一种独特的,混合了沙子、蛋清、山羊毛、粘土和灰烬的特殊砂浆制成一种所谓的冰坑。这种特殊材料制成的建筑可以起到很好的隔绝温度的效果。这个奇怪的建筑拥有一个圆顶,在地下空间可以储存冰块和食物。在冬季,冰块被从其他的地方运送到里边去,但储存时更常使用的是从周围或地下引入的水流。

以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。

查看更多相关的资讯
 当前暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论