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免费足球推介:重庆藏在双碑厂区里的炒菜馆,连店名招牌都没有,却每天食客爆棚

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这是藏在双碑嘉陵厂社区里面的一家炒菜馆,就在马路边上,连店名招牌都没有,但生意却很火爆,饭点的时候能看到坝子里的桌子都坐满了人。他家晚上不营业,只卖中午,我们到的时候差不多快一点了,见门外有这么多人心理还有些忐忑,害怕来得太晚没有菜了,还好最后还是吃上了。嘉陵医院这条路长了几十年的大树把阳光遮了个严严密密,阳光透过树叶零星地照射在老旧的砖墙上,这样的景象是小时候在厂区里长大的娃儿最熟悉不过的了。果然,这家馆子的味道也是记忆里的味道,熟悉得甚至让人觉得像是在家里爸爸妈妈炒出来的一样,但是又比家里的更重口那么一点点。

老板很有亲和力,一下车就招呼我们,还帮我们推荐点菜,桌子座位这些也随时给大家调配起,尽量做到最好。屋内只有四张桌子,在外面摆了五六张桌子。家庭式的厨房,有两个阿姨在炒菜,一个奶奶负责端菜,都挺亲切热情的,让人感觉就像是在邻居家做客一样。

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菜品都是很家常的炒菜系列,价格感觉比一般的苍蝇馆子略贵一点点,炒素菜都是十五、十六元一份,回锅肉26元,鱼香肉丝28元,红烧带鱼35元,火爆腰花、火爆黄喉、泡椒牛肉丝这些都是38元,最贵的是家常鳝鱼,45元一份,米饭要3块钱一个人,大家觉得这个价格贵吗?

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泡椒牛肉丝是用泡豇豆和泡萝卜一起炒的,豇豆和萝卜都是店家自己泡的,泡得恰到好处,一点都不咸,味道很纯正,既开胃又下饭。牛肉丝是有嚼劲的那种,不是那种打了小苏打嫩得不像话的那种感觉。泡椒牛肉丝正确的打开方式就是牛肉丝和泡豇豆泡萝卜一起入口,酸咸脆嫩,刨起饭来酣畅淋漓!

泡椒腰花是和那种口感脆脆的木耳一起炒的,腰花切得很漂亮,舒展出来能看得出很新鲜,而且处理得很好,完全没有任何异味,火候掌控得很好,大火猛攻,油脂迅速封锁腰花内部的汁水,保留了其鲜嫩的口感,很嫩,很脆,很好吃!

泡椒黄喉也切得很漂亮,看着都让人赞叹连连!黄喉新鲜,口感脆嫩,泡椒酸辣入味,加上青芹菜一起炒,成品看着就很有食欲,不爱吃芹菜的我都忍不住多吃了几口。这几道泡椒系列的炒菜都吃得出来老板的泡菜坛子的灵魂,都是很不错的家常味道,干饭人绝对喜欢!相对来说,白油肚条就一般了,俏头居然是黄瓜,肚条的口感也一般,用的应该是冻货吧,毕竟鲜货太贵,成本太高了。

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