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www.a55555.net:端午包粽子,糯米要泡几小时?掌握关键1步,粽子软糯不夹生

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分类:健康

标签: # 三公大吃小

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端午包粽子,糯米要泡几小时?掌握关键1步,粽子软糯不夹生

还有几天就是端午节了,粽子当然少不了,大家是想直接买现成的,别人给煮熟的粽子,还是想吃自己亲手包的粽子呢?

毕竟端午三天假期,时间还是很充足的,如果会包粽子的话,还是建议大家自己包。

包粽子,这可是项技术活,毕竟不是谁都能做得好看又好吃的。很多人包好的粽子,看上去不错,但是煮出来之后,却是夹生甚至漏米的。

出现这种情况,很多人还以为是粽叶的原因,或者是因为自己煮的时间不够,其实并非如此。

粽子夹生还漏米的现象,很大一部分原因,是因为糯米没有提前处理好。端午节包粽子,糯米需不需要浸泡?要泡几个小时?掌握这个关键步骤,做出来的粽子才会软糯不夹生,比外面买的还好吃。

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【泡几个小时?】

糯米需要提前浸泡,但是应该浸泡几个小时呢?这一点很多人搞不懂,接下来就教给大家正确的方法,正确的浸泡糯米时间,应该是2——5小时之间。

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一般我自己的话,会浸泡4个小时左右,就拿来包粽子了。口感刚刚好,软糯不夹生的状态,跟外面买得差不多。

如果浸泡时间不够的话,很容易导致糯米夹生、漏米的现象,吃起来不好吃。如果浸泡时间太久的话,糯米会特别软烂,吃起来也不怎么样。很多人还喜欢浸泡1晚上,这是不可取的,做出来味道肯定不好。而且现在天气这么热,一个晚上的时间,糯米很容易酸了。

【经典红枣粽子】

所需食材:糯米1500g、红枣、粽叶、绳子

1、我这里用的是圆粒糯米,首先将其放在水里,简单淘洗2遍就行,不要太多次。接着准备一盆水,水量能够没过糯米就行,然后把糯米放进去,浸泡4小时。

2、我们需要提前5个小时,把粽叶浸泡在水中,这样就能让粽叶更软糯,包起来更顺手。还有红枣,也准备一些,清洗好之后备用。

3、下面开始包粽子,准备2片粽叶,将其整理一下,形成一个漏斗的模样,然后先往里面加上少许浸泡好的糯米。

4、随后放上一个红枣,如果红枣比较小的话,可以多放几个。最后再用糯米,将其填平就可以了,把粽子叶折起来,整理一下,保证不漏米就可以了。用绳子包裹起来,放入高压锅中,加上水之后开始煮,煮40分钟之后取出来,就可以吃了。

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