现在的气温是忽高忽低，很多人也无法适应，而随着新年的到来，小寒节气也随着结束了，转眼新年就已经过去一段时间了，时间过得可真快，仿佛昨天还在经历除夕和春节一样。一晃眼我们就已经结束了，春节假期开始工作。很多孩子们也开始收拾起来，陆续准备开学了,是时候面对新的一年的学习了。新春开始，工作的第一周气温不是很稳定，本周大雪降温不断，气温已经零下到了八九度。大家平时一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起来可以很好的增强体质，抵御寒冷，大家在这个时候可以行动起来了！好了，废话不多说了，我们就来一起看看今天的咨询吧！

这肉，天越热越该吃！比羊肉便宜，比鱼肉营养，拌一拌，一个字香！大家能猜到“这肉”是什么吗？我家臭儿子就特别爱吃“这肉”，时不时偷偷去楼下的烧烤摊上买些吃，这小小的胃，一次竟能吃下两大盆，做妈妈的每次都担心他吃坏肚子，“这肉”就是牛肚！它是牛身上最便宜，营养价值也相对较高的部位。牛肚也是我们日常生活中常见的食材，做得好，味道会十分鲜美，吃一次就会上瘾！做的不好吃，会很腥，难以下咽！下面就让小编带大家了解一下好吃的牛肚做法吧！热情的夏天马上就要来了，这道凉拌牛肚特别适合！喜欢的朋友们，赶紧行动起来吧！

凉拌牛肚

By 绿茶的香味

配料：

牛肚1斤 适量、葱丝少许 适量、蒜末少许 适量、香菜少许 适量、香醋适量 适量、盐少许 适量、味精少许 适量、辣椒油少许 适量

烹饪步骤：

1.先准备材料，熟牛肚洗净，切成丝（薄厚随意）。

2.大葱切丝。

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3.香菜两根切成段。

4.蒜切末。

5.将牛肚放入搅拌盆，放入葱丝蒜末搅拌均匀。

6.放入香醋拌匀。

7.放入盐味精调味。

8.放入辣椒油拌匀。

9.放入香菜。